Tocca a me

Svårare än såhär behöver det inte vara en onsdagkväll: jordgubbar, blåbär, keso, jordgubbar, blåbär, keso, upprepa önskat antal gånger, toppa eventuellt med lite smulor/flingor.



En liten sked till systerdottern och en stor till mig. Ätande från varsin "sida" av skålen. Skål!

Devo andare adesso, John B kallar (men är det en eller två kindpussar som gäller i Italien?)

Bonusfredag

Ett par ägg, en skvätt mjölk, en lite nedstämd citron och en skrumpen gurksnutt. Det är vad jag inte lyckades "rädda" innan jag far. Hoppas de kommer till användning medan jag är borta. Annars har kanske ett spännande mikroklimat börjat spira i kylen när jag är tillbaka?

Men så min stackars lilla surdeg då. Hur ska den klara sig utan min omsorg!? Jag har matat den lite extra idag och pratat med den, lovat att vi ska baka så fort jag kommer tillbaka. Inte sjungit och dansat dock, det är bara blått majsmjöl som är så kräset ;) (men det är en annan historia, som jag kan ta en annan gång).

Nu ska jag gå, det är alldeles för tidigt men solen skiner och jag tänker gå ändå, så fort jag bestämt vilken jacka jag ska ha på mig och om jag ska ta med mig Moby eller inte. Sedan är det alldeles säkert något mer jag har glömt, men biljettkortet ligger i fickancheck och extratandborste har jag hos morfarcheck.

iPoden är laddadcheck och flätorna är på platscheck.

06:20:49

"Det finns för mycket sånger om kärlek"

Jag har skrivit om foto, och jag har skrivit åtskilligt om mat. Jag har tillochmed skrivit om de två i kombination, men jag har väl aldrig skrivit om något som Carl Warner!?

Klicka, bläddra, fall in love: http://www.carlwarner.com/warner.html

Jag rekommenderar särskillt Foodscapes, den turkosa kvadraten längst till vänster. Jag skojar inte nu, för en gångs skull gör som jag säger (skriver) och gå in på där länken! Det är kärlek vid första ögonkastet.

"... och för lite sånger om mat"

Fanns inte tid för varken mellis- eller middagsläsning idag, så jag har inga nya länktips, kedjan är bruten. Men äta måste man ju göra ändå, även om jag starkt funderar på att lägga av ibland, och jag försöker att inte ha så mycket hemma nu eftersom jag ska bort över påsk, dessutom har jag inte handlat på över en vecka. Men eftersom jag alltid har en bra grundplanering så var det inga problem att inventera skåpen lite snabbt och sedan slänga ihop det mest påhittiga jag kunde komma på.

Blev inte alls illa: Sesampanerad kyckling med en improviserad stark jordnötssås med kokosmjölk, lime, ingefära och sambal oelek. Serverat med buljongkokt ris och mina sista färska körsbärstomater. Energi- och smakrikt! Måste inte alltid vara topnotch på nyttighetsskalan, bara det är gott, så jag återigen kan lägga tanken på att sluta äta på hyllan.

Det gick åt mycket mer sesamfrön än väntat, och betydligt mer tid. Men klockan 19 stod maten på bordet och jag hade lagt upp det snyggt för ett litet fotoshoot. Jag var dock en timme hungrigare än beräknat och hade en timme mer bråttom så jag kom helt av mig.

Ps. Mjölk är den bästa måltidsdrycken!

Utan att fråga finns ingen chans att få ett svar, utan att fråga dröjer sig ovissheten kvar.

Häromdagen, undrar om det bara var igår (?) så sögs jag in på en sida med helt bedårande vackra bilder på mat. Såna som liksom är lite för perfekta, så man glömmer bort att andas för det inte finns några brister att fästa blicken på. Sobra färger, förtrollande depth of field och helt utsökta motiv som kan frälsa/fängsla vem som helst till att bli en köksnörd, bara man tar sig tid att titta.

Fotografen bakom heter Ulrika Ekblom, och idag fick jag ett mail av henne, som en extra bonus fanns en länk till en webtidning som heter LeParfait. Jag kikade igenom de befintliga numren till middag och det går inte att undvika att inspireras. Dels det fantastiska upplägget på sidan, det bästa av två världar, du har det internettypiskt snabba bara-ett-klick-bort-möjligheterna eller så kan du harmoniskt bläddra sida för sida som i en riktig tidning. Med tanke på att det mesta man läser nuförtiden är bloggar, så är det riktigt uppfriskande med lite äkta genomtänkt layout.

Kolla särskilt in "Soppor du blir mätt av" i nummer två. Kom igen? Hur kan du motstå lusten att laga till en spenatsoppa med parmesan, en kryddig linssoppa med mynta, majssoppa med kyckling, bacon och stekta tomater, tomatsoppa med mozzarella, laxsoppa med saffran, medelhavssoppa med bönor och så slutligen, när det redan vattnats i munnen ett bra tag och du inte tror det kan bli så mycket bättre så slår de till med: rostad rotfruktssoppa med fetaost och valnötter. Bam!

Vidare.

Må vara att jag kan verka insnöad, men i så fall är jag ju insnöad på en av de bästa sakerna som finns. Dagens slösurfande till middagen har gett frukt i form av en genomarbetad matblogg om Japan (mycket sushi, ooh-ja!) med mycket hjärta. Ni måste hjälpa mig här, det finns så många eldsjälar som förtjänar uppmärksamhet, men jag har inte all tid i världen. Så här har ni dagens matlänk, ge den en chans, förtrollas och slit den med hälsan:

http://www.japantillbords.se/

Fortsätter på mattemat, har hittat en brilliant nördig blogg som handlar om tillämpad livsmedelskemi. Kanske låter avskräckande, men jag råder alla till att kika in ändå och ge den en chans, det är en bra nivå.

http://matmolekyler.taffel.se/

Visserligen just nu inte uppdaterad på en månad, men önskar, tror, väntar mig, hyser förhoppningar om, håller tummarna för* att det bara är en tillfällighet!

(* - Saknar min synonymordbok)

Tassajara Bread Book

Den här boken, verkar helt fantastisk.



http://www.bokus.com/b/9781590307045.html?pt=search_result&search_term=tassaja%20bread%20book

Visserligen finns det inte många böcker jag INTE vill ha i min bokhylla när jag blir stor, speciellt inte receptböcker. Men den här... jag finner inte ord!

En originalutgåva från 1970 vore ju självklart drömmen men en nyproduktion skulle inte sitta fel det heller. Eller en av varje.

Det kom ett sms:

"Dialessli. Googla det. Om du kan. Det fanns massor av söta saker."

Efter en del googlande kom jag fram till att det kanske var Di Alessi jag skulle googla på. Och ja, då fanns det en del sött. Lily Pond Sushi Set blev genast en favorit:
Och förresten, jag kan ju ingen italienska, men jag tror agrumi har något att göra med citrus, inte avokado. Tyvärr.

Storkok.

Nu har jag hela kylen full med olika matlådor. Ifallatt jag inte får tid att laga mat någon dag. Sen om det innebär att jag får äta chiliconcarne minst en gång om dagen hela veckan, so be it. För stunden ska jag iallafall koncentrera mig på den här lilla anrättningen:

Det är i grunden en broccolisoppa, som piffats till med potatis, morötter, purjolök och lite andra grönsaker och toppats med en klicka creme fraiche och en handfull kryddstekta räkor. Personligen dricker jag gärna vitt till.

Mjölk alltså.

Hasselnötter och sommar

Min nya kärlek heter hasselnötter. Har varit det ett tag men de spelar lite svårfångade. Till slut hittade jag det till överkomligt pris (efter många varv i fyra affärer och ännu fler frågor om vägen) och nu måste jag leta reda på en massa nyttig information om det. Om det var godis eller glass eller lightläsk jag var totalt in too hade jag antagligen kunnat få fram vetenskaplig fakta som styrker deras positiva hälsoeffekter också. På internet går det mesta att hitta. Men med hasselnötter behöver jag nog inte tänja lika mycket på sanningen ;) (Jaja, sanning är ett relativt begrepp men jag menar min sanning).

Och för övrigt, lite off topic för att det inte är lönt att dela upp inläggen, är en av mina favoritlukter sol. Hud som har varit ute i sommaren luktar på ett speciellt sätt. Hela jag luktar så nu och blir smått lycklig av det. Trots att jag kört ett rätt hårt träningspass och dushat och allt så luktar jag fortfarande värme och det kanske egentligen är ett tecken på att jag varit för mycket i solen. Men jag har druckit tre liter vatten idag, jag ska testa en ny thaiklubb imorgon, luncha med lillebror på fredag, hälsade på hos Angelica i typ 6 timmar idag, fick mat och motivation. Så jag hoppas liksom att allt det där, och så lukten förstås, väger upp ifall jag har lite solsting imorgon.

Med tiden (när jag är ledig och samtidigt inte har planerat en massa andra roligheter) kommer bilder från picknick och friskis upp.

Na Sdrovje

Soffan på gymmet är livsfarlig! Jag fastnade där med en tidning och sällskap i form av sms hur länge som helst. Folk kom och gick, såg på mig och trodde väl att jag bara latade mig, att jag säger till folk att jag ska gå till gymmet för att verka duktig och sen sitter jag bara där och läser. Men jag hade ju tränat klart, tragglat mig igenom ett pass jag inte är så förtjust i eftersom det är för mycket obekväma maskiner och nu unnade jag mig en stund med intressant läsning.

Eftersom aktiviteterna denna förmiddag gjort mig på så otroligt bra humör kommer ett bonustips: Rödbetor!

Om jag var med i "Halv Åtta hos Mig" skulle jag ha ryskt tema, och frågan är om man då kommer undan den häftiga rödbetssoppan Borsjtj!?

Efter lite olika sökmetoder på internet kan jag konstatera att det finns väldigt många olika varianter. Här är en enkel variant:
1 kg färska rödbetor
2 gula lökar
2 morötter
400 g vitkål
1 liter grönsaksbuljong
1 lagerblad
1 msk vinäger
peppar
gräddfil/creme fraiche

Skala rödbetorna, löken och om det behövs moroten. Finstrimla tillsammans med vitkålen i en matberedare (eller riv allt på rivjärn). Fräs i en gryta med lite matfett/olja. Häll på buljongen och tillsätt lagerbladet, vinägern och peppar. Låt soppan sjuda under lock i ca 20 minuter. Servera med en klick gräddfil.

Dagens hälsotips

Att alltid äta grönsaker till maten är ett bra hälsotips, men man orkar kanske inte alltid se till att ha ett förråd av färska grönsaker hemma eller så tycker man sig inte ha tid att blanda ihop en sallad vid varje måltid. En råkostsallad håller länge i kylskåp, och blir nästan bara godare med tiden, så laga en rejäl sats på en ledig dag så är den färdig att alltid ställa fram, det passar till det mesta.

Recept:
1 vitkålshuvud
2 morötter
2 paprikor
2 gula/röda lökar eller 7-10 cm purjolök

Lagen:
1 dl vitvinsvinäger
1 dl olja
1 msk honung
1 msk salt

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till lagen i en kastrull och koka upp. Låt koka några minuter, ställ sedan åt sidan för att svalna.
Strimla eller hyvla vitkål, morötter och paprika samt hacka löken. Blanda allt i en skål. Slå över lagen och rör runt ordentligt.
Salladen blir godast efter att den fått stå ett tag. Förvara tätförslutet i kylskåp. Håller ca en vecka.

Vitkål är ett billigt och bra livsmedel. 100 gram vitkål ger dig halva dagsbehövet av C-vitamin och dessutom innehåller vitkål kalium som kan sänka för högt blodtryck och folacin som behövs vid bildandet av röda blodkroppar.

Genom receptet ovan får du också i dig bra fetter, om du väljer en bra olja och vitvinsvinägern sägs sänka andra livsmedels Glykemiska Index, för de som är intresserade av sånt.

Off to the gym. 25 set rygg och baksida lår. Peace.

Fuel Level Low

Har haft en massa olika funderingar idag men inte riktigt orkat tänka på riktigt. Zätas bil är nu fulltankad men min fuel level är fortfarande ganska low. De tre senaste nätterna har jag sovit på olika ställen och hade lösa planer på att försöka slå något litet rekord, men kom inte riktigt på något nytt ställe att sova på och frågan löste sig ganska mycket av sig självt, som det brukar.

Jag har mest befunnit mig någonstans mellan vaket och sovande tillstånd hela dagen. På ständigt resande fot med en massa olika färdmedel. Nu är jag i Riala. Borde passa på att packa ihop ytterligare några saker att ta med mig hem till lägenheten (på listan står bland annat gitarr, röstkort, Spider Man-monopol, wokpanna, teservis, kastruller, böcker och blender) men jag ids inte riktigt bestämma mig för vad som ska prioriteras först så jag fördriver tid här istället (får kramp i fingrarna av tangentbordet).

Efter 11 minuter framför datorn kom jag inte på något mer att använda internet till. Jag kanske inte längre kommer vara någon internet-junkie inom kort. Google har svikit mig så många gångar de senaste dagarna.

Vilka är Gullmar och Thorild? Vad har det gjort för att förtjäna att få varsitt plan uppkallat efter sig i Stockholm?

Vad är definitionen av ett kollektiv?

Vad är det medicinska namnet för att ha fobi för att somna?

Och så mycket mer, tänk om man faktiskt skrev upp allt det man tänker att man ska ta reda på!?

Men tack för igårkväll och i natt och idag pojkar och flicka. Vi var väl inte på topp, men vi gjorde det rätt bra iallafall?

(Plats för en hög interna träffande saker från dagen som kan tänkas att man vill minnas någon gång, som Eriks sång eller Sura Tanten, men som jag för allt i världen inte kommer på några tillräckligt målande exempel på just nu.)

Och tack till Jens (?), som höll i över två timmars träning igår och som kan vara skyldig till vissa ömmande kroppsdelar idag.

Tack till min mobil som klarade av att spela radio till mig hela vägen hem på bara 4 % batteri.

Tack till Pappa som stod med middag klar för 4 personer och varsin matlåda när jag klev innanför dörren i Riala och som tänker göra mig sällskap på joggingrundan om jag hittar några dugliga skor.

Tacksamhet, var det inte så Malin? Jag kan nog komma på fler personer eller fenomen att tacka (det mesta är bra, utom Spray) men jag tänkte väl hinna med den där träningen innan halv åtta. För då börjar ju Halv Åtta hos Mig, som är en trevlig programidé =)

"Jonnas" Morotskaka

Styrelsemötet igår var epic. Men jag är fortfarande lite besviken över mig själv att jag inte lyckades styra fika, jag skulle ha blivit så älskad ^^ Men det kommer fler chanser, det kommer alltid fler chanser att bjuda på min kritikerrosade morotskaka ;) Jag vet inte hur många gånger jag fått höra olika varianter av "jag åt en morotskaka idag, den var inte lika god som din" men jag har alltid lite svårt att tro att det kan vara speciellt stor skillnad, jag följer ju i stort sett bara ett recept från en receptbok, och det gör väl alla andra som bakar morotskaka också?!

Grundreceptet kommer från boken "Baka i långpanna - en räddande ängel", av Laila Wikström och Doris Bergström och inköpt för många många år sedan i den lilla krimskramsbutiken "Mitt lilla hus" i Kalix som inte längre finns. De har även gett ut fler böcker som alla säkert går att beställa över internet om man är en skicklig googlare, vilket jag starkt rekomenderar, i vår bokhylla finns även deras tårtreceptbok.

Som aptitretare tänker jag idag bjuda på "mitt" morotskakerecept. Jag har ändrat det lite med tiden, men väldigt, kanske obetydligt lite. Det vanliga vita sockret är ersatt med honung och råsocker (något jag rekommenderar oavsett vad du bakar!). Mängden smörkräm är fördubblad för det är ett önskemål jag brukar få och jag har experimenterat fram lite andra proportioner mellan smör och philadelphia. Jag försöker alltid vara noga med att använda riktigt smör, inte margarin. Följer ni de här instruktionerna men ändå inte tycker den är lika god som min återstår helt enkelt bara den förklaringen att jag är bättre än dig och det kan jag inte ge dig något recept emot :P Försök en gång till och baka med extra mycket kärlek, tricket är att inte vara så petig, råkar du riva lite för mycket eller för lite morötter brukar det bli lika bra iallafall.

Kakan:
4 st ägg
1 dl honung
2 dl råsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl olja
6 dl rivna morötter

Garnering:
200 g philadelphia naturell
100 g smör, rumsvarmt
5,25 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker

Vispa ägg, honung och råsocker. Blanda ner de torra ingredienserna och rör till en jämn smet. Tillsätt olja och morötter. Häll upp och bred ut smeten i en smord och bröad långpanna. Grädda ungefär 60 minuter, mitt i ugnen på 150 grader. Låt kakan kallna. Blanda ihop alla ingredienser till garneringen till en jämn kräm och bred över glasyren. Dela kakan i rutor.

Enligt min kokbok ska kakan gå bra att frysa, men jag har aldrig provat det, den brukar ta slut innan den blir dålig iallafall.

Jag har under dagen kommit på två smakkombinationer som borde vara väldigt goda, om jag bara kan komma på vad jag ska använda de i sen också:

Honung/Basilika

Lingon/Kanel

Fick faktiskt träffar på tasteline och det betyder väl att jag inte kan vara helt fel ute!? Glass skulle kunna vara en sak att smaksätta. Möjligtvis te också.

Morgonstund har guld i mund

Vaknade 05.21, helt övertygad om att jag hade försovit mig. Klockan måste vara elva minst, åh fy vad pinsamt, varför hade de inte ringt? Vad skulle jag säga om de gjorde det? Men klockan var inte elva, den var 05.21 och jag hade gjort motsatsen till att försova mig.

Dagens råd är att koka gröten på hälften mjölk. Mycket krämigare, mindre limaktigt, precis som jag är uppvuxen med att gröt ska vara. Receptet för en portion havregrynsgröt tillexempel blir då: 1 dl gryn, 1 dl mjölk och 1 dl vatten. Koka upp, slå ner värmen, låt koka ett tag, rör om lite grann och vill du piffa till ytterligare kan du klippa ner lite torkade aprikoser. Då behöver du inte ens söta med någon sylt sen!

"En längtan efter något större"

Smällarna igår måste ha satt sig ganska mycket mer i huvudet än vad jag blev direkt medveten om för idag har mest varit som en seg dimma. Joggingturen med syrran på förmiddagen var inte speciellt angenäm, fast det var perfekt väder och hon hade förvånansvärt bra klipp i stegen, träningskompisar är (som någon annan så klokt sa) guld värt.

Imorse var jag förutseende och väntade med frukosten. Men självklart fick jag ytterligare ett annat besked över telefon så allt drar ut lite till på tiden och mitt låga blodsocker ville bara strypa någon mentalt. Sen tröståt jag lite gröt och vips var risken att börja gråta ganska mycket mindre.

In och ut i bilen hundra gånger i Norrtälje. Hade ingen lust. Låtsades vara intresserad av tvättmedel, trädgårdsprydnader, tapeter och lampor. Le och vara glad. Skoja med dagisfröknar. Somna på soffan efter mellanmålet (måste komma ihåg att köpa annan müsli imorgon). Somna igen mitt i leken efter middagen.

Sen var det ju träning igen. Fick bekräftat det jag känt hela dagen, det är verkligen dags för en vilodag, antagligen helst redan imorgon. Det var mest en plåga att träna idag. Det gör alltid ont att göra fel, det är väl så man lär sig, men idag gjorde det ondare att göra rätt.

På bussen pratade jag med en tjej. Vi kommer nog inte bli kompisar men det var kul gjort av mig. Jag var antagligen grymt irriterande för hon ville säkert bara lyssna på sin iPod och sova eller filosofera och så satt jag där med risigt hår och kanske luktade lite illa. Hon läste Aldrig Fucka Upp så jag kände mig tvungen att tipsa om Liam Norbergs bok Insidan (ja Malin, jag har äntligen läst ut den. Mitt utlåtande är att jag inte riktigt kan hålla med den som sa att den är bättre än snabba cash, jag tycker inte de är jämförbara, inte samma slags bok. Men jag skulle helt klart ha ångrat om jag inte läste den och jag vill självklart pressa Sökarna en period nu igen, det var tider det.) Så skulle jag komma med ett råd en sån här dag skulle det vara "Prata med okända människor på bussen". Men det är ett jävligt råd många gånger. Hade någon av de extrema bussresenärerna gjort det mot mig igår tillexempel hade jag mördat dem med blicken (om jag kunde uppbringa den kraften) eller åtminstone spytt på dem. Bonusrådet är därför "Prata inte på bussen med främlingar som är trötta, kissnödiga och lider av blodsockerfall."

Jag måste börja ha Dextrosol med mig i fickan överallt, frågan är vad min nypåbörjade bok (Den hemlige kocken. Bättre sent än aldrig.) säger om Dextrosol =/

Det är inget fel med att vara spontan, det är fin egenskap och väldigt användbar ibland. Men för den sakens skulle behöver inte motsatsen alltid vara dåligt heller. Ibland ska man inte göra tvärtemot vad man planerat bara för att det råkar bli möjligt. Det kan leda till ett gröngultrött blåmärke på skenbenet, en jäkligt ömmande käke och en bita-ihop-dag som den här. Jag har dock klarat det rätt bra, tills nu ungefär. Jag är svinkall, fuktig i ett rum med öppet fönster, men har inte den minsta lust att hoppa in i duschen (för 5:e gången på två dygn!? :O). När jag väl tvingat mig in i duschen tar jag mig väl aldrig ut därifrån dock.

Föresten,

hela den här LCHF-hysterin, jag känner att jag måste se över den. Känner för att såga, men vill inte uttala mig utan mer kött på benen.

Jaa, jag har massa bilder på mobilen som är tänkta att använda som bloggmaterial, men det har blivit av ganska sällan på senaste. Här är iallfall några...

Siddni ja, en god passionfruktsläsk som bara finns i Norrland. Den borde tas hit. Minns inte mycket mer, den hade ett roligt namn tyckte jag den dagen.


















Ja, Sara den olyckfågeln tog ju med oss på en tripp in till Gävle universitetssjukhus, i rummet där vi spenderade några timmar fanns denna lapp, ganska roligt. Fast idag var det ju inte Jonna som gjort illa sig utan Sara.



















Vår ja... Det var verkligen vår i förrgår, jag var ute coh sprang mot alla förmaningar, jag kunde verkligen inte låta bli! Viderungen gjorde mig glad och var tvungen att fotograferas.



















Även fast jag sprang kan jag lova att det baaara var på mjukt underlag (läs: lera) vilket bilden ovan visar. Våren som var då är tyvärr bortglömd under ett lager snö.





















Hela den här grejen med att släcka ner världen för en timme sprider sig. Svart mjölk är det nya, "hur coolt som hellst" för att citera min minsta syster.

Ja, vad som står är väl väldigt svårtatt se, men det står att Word inte kan visa fler stavfel (hur kan en sån begränsning finnas!?) Dokumentet är iallafall taget från internet, ca 117 sidor om massage.

Jaa... Vem tog dina skor?