Vad gör ni tjejer? Leker!

Rutgerrutor 200 grader

6 äggvitor (men spara äggulorna till smörkrämen)

3 dl socker

300 g hackade hasselnötter

Vispa äggvitorna poröst. Vänd ner sockret och nötterna. Bred ut i en smord långpanna. Grädda nästa längst ner i ugnen ca. 15 minuter i 200 grader. Ta ut och låt kallna.

300 g rumstvarmt smör

4 dl florsocker

2 msk kakao

½ äggkopp väldigt starkt kaffe (typ 1 ½ msk)

äggulorna

Blanda ihop allting (utom äggulorna), tillsätt sedan en äggula i taget tills krämen har önskad konsistens.

Bred ut smörkrämen över den kallnade botten. Ställ kallt en stund. Smält ca. 150 g mörk blockchoklad. Blanda ner lite olja. Pensla choklad över den kalla kakan. Skär bitar i önskad storlek innan chokladen stelnat. Ställ kallt en stund till. Ät!

Rutgerrutor är i princip fyrkantiga hasselnötsbiskvier med kaffesmörkräm men de blev så bra att de förtjänade ett eget namn. Tillochmed Elin tyckte om dem, vilket säger väldigt mycket eftersom hon är skeptisk till allt nytänkande. Det här var en första experimentomgång så resultatet blev kanske inte helt optimalt men det är tanken som räknas och smaksensationen var slående. Dessutom fick vi lite choklad över som vi kunde leka med. Det var roligt.

Rutgerrutorna får 6 äggulor av 6 möjliga!